Наш ответ коронавирусу: овощи, которые помогут выстоять!

Сейчас внимание населения приковано с главной проблеме человечества – пандемии коронавируса. Об этом говорят, пишут, читают, снимают видеоролики и телепередачи.

Я, конечно же, тоже нахожусь не в стороне от проблемы – сижу, слушаю доктора, который вещает о способах защиты от коронавируса. Мой интерес подогревается анонсом – обещают сказать об овощах, помогающих укрепить иммунитет.

Понятно, что человек, ослабленный хроническими заболеваниями, является легкой добычей различных инфекций и вирусов. А крепкий иммунитет играет в организме роль «сторожа», запирающего ворота перед врагом. И мы должны знать, что поможет поддержать здоровье сейчас, ранней весной, когда на дачах мы еще не успели вырастить даже редиску с салатами.

Первый овощ, который был назван в студии – чеснок.

После этого последовала пауза, и я подумала, что человек, съевший даже одну дольку чеснока, не заразится ни одним вирусом. Почему? Вряд ли к такому специфически «благоухающему» гражданину кто-либо приблизится больше чем на 1-2 м, а значит, возможность заражения минимальна.

Но на самом деле ответ не такой – чеснок с помощью содержащегося в нем аллицина помогает бороться с различными инфекциями, бактериями, но не с вирусами. А вот содержащийся в этом овоще селен помогает укрепить иммунитет в сезон простуд и недомоганий. Кроме селена, в чесноке есть определенное количество калия, кальция, фосфора, марганца, йода, витаминов группы В и С.

Дальше доктор обращает наше внимание на другие овощи, содержащие селен:

Семечки подсолнечника;

семена льна;

брюссельская капуста;

брокколи и кольраби;

кукуруза в стадии молочной спелости;

многолетние луки.

В других продуктах питания тоже содержится селен: в зерновых, крупах, мясе, рыбе, морепродуктах, тропических орехах. Но содержание этого элемента во всем перечисленном совсем невелико, а потому человек часто испытывает потребность в селене.

Другим важным микроэлементом для нашего иммунитета является цинк. В каких овощах мы можем его найти?

В подсолнечных и тыквенных семечках;

картофеле,

свекле,

помидорах,

чесноке;

сладком перце;

имбире;

бобовых (фасоли, горохе);

яблоках;

грейпфруте и апельсинах;

черной смородине;

вишне;

орехах.

Есть цинк и в крупах (рисе, гречке), и в пророщенных пшеничных зернах, пшеничных отрубях, шоколаде и какао. Наиболее богаты им морепродукты и пища животного происхождения – сыр, мясо, яйца, печень.

Цинк легко усваивается организмом, но этому процессу может помешать употребление перечисленных продуктов с сахаром, чаем, кофе или алкогольными напитками. Также ухудшат усвоение этого микроэлемента прием мочегонных средств, противозачаточных препаратов, кортикостероидов (например, гидрокортизона).

И еще очень важный овощ для поддержания здоровья слизистых оболочек организма, которые наиболее подвержены атакам коронавируса, - шпинат. Жаль, что на наших дачах он еще не успел вырасти, но, возможно, в южных регионах огородники уже снимают его первый урожай.

Учитывайте в своем ежедневном меню пожелания докторов, питайтесь разнообразно и вкусно, а для этого вспомните, какие ягоды и овощи остались в подвале, кладовке и морозильнике и ждут своего часа?

А мне пора в магазин за грейпфрутом и шоколадом. А потом нажарим семечек и сделаем желе из вишни и смородины.

Здоровья всем!