Трехминутная скумбрия в луковой шелухе!

Добрый день, мой читатель. Сегодня я предлагаю приготовить вам скумбрию всего лишь за три минуты. Вы не ослышались. Великолепную закуску из такой рыбы можно сделать за совсем небольшое время. Блюдо получается нежным и сочным, а все из-за того, что мы будем три минуты варить скумбрию в луковой шелухе.

Это старинный ирландский рецепт очень быстрой закуски, которому уже больше века. Поклонники пивных пабов, ирландцы готовили подобную рыбу под свой алкоголь очень часто и в больших объемах. И популярность скумбрии 3-х минутки объяснялась просто. Она быстра в приготовлении, а значит и недорога в цене. Тем более, в портовых городах любой рыбы всегда имелось в избытке, а коптить ее было занятием весьма недешевым.

Вот хозяин одной ирландской таверны и придумал способ отварить такой дар моря в шелухе лука. Чтобы она придавала рыбе особый аромат и аппетитный цвет. И получившаяся закуска так пришлась по душе всем посетителям того паба, что данный рецепт стал передаваться из поколения в поколение и в неизменном виде дошел до наших дней. И хотя это блюдо всегда считалось закуской рыбаков, по своим вкусовым качествам оно вполне достойно стола королей.

Потому что остановиться после одного его кусочка – практически невозможно…

Что нужно для «скумбрии за три минуты»

Чтобы приготовить данное блюдо в лучшем виде, очень важно подобрать отличную и качественную рыбу. Более всего здесь подойдет, если вы купите скумбрию сухой и очень глубокой заморозки. И правильно разморозив рыбу, вы сохраните все ее гастрономические прелести. Качественная скумбрия, кстати, имеет блестящий окрас кожи. И после разморозки мясо очень плотное, пружинистое и не имеет посторонних запахов. Подойдите ответственно к этому вопросу, чтобы у вас получилось именно то прекрасное блюдо, которым вот уже более ста лет наслаждаются на Британских островах.

Продукты для рецепта: – скумбрия замороженная – 1 шт., – вода – 1 л, – соль поваренная – 5 ст. л, – луковая шелуха с 5-7 головок лука.

Способ приготовления

Сперва нужно разморозить скумбрию при домашней температуре. Не нужно размораживать рыбу в кипятке или в микроволновке, потому что такой способ весьма ухудшит ее вкус.

Отрезаем у рыбы голову, хвост и плавники. Вскрываем брюхо и вытаскиваем внутренности. Выскребаем также всю черную пленочку, которая покрывает брюшко внутри скумбрии. Моем рыбные тушки.

Заливаем воду в приготовленную кастрюлю и засыпаем в нее вместе с солью луковую шелуху. Ждем, когда закипит, и варим в течение 5 минут.

Складываем в кастрюльку очищенные тельца рыбы. Следите за тем, чтобы вода закрыла их полностью.

Доводим воду до нового кипения и готовим скумбрию в отваре лука ровно 3 минуты (на обычном огне).

В заключение вытаскиваем рыбу из отвара, очищаем ее от остатков шелухи и даем остыть.

Все. «Скумбрия за три минуты» – готова!

Скизи-рецепт. Готовим тофу

Опубликовано: 21 марта 2021, 20:29

Говорят, пост наступил. Нет, я и сама знаю, что наступил, но сколько об этом говорят! Девчонки на работе с утра до вечера обсуждают. В маршрутке только о том и говорят. Давайте и мы поговорим))...

А Вы пробовали оладушки с горохом!

Опубликовано: 01 февраля 2021, 10:22

Я никогда раньше не пробовала оладушки с горохом. Но решила что надо испечь и оценить....

Готовлю картофельные крокеты с кислой капустой и грибами: вкусный зимний рецепт на обед!

Опубликовано: 25 ноября 2020, 13:02

А у нас сегодня вкусно - это крокеты из картошки и капусты, они же зразы :) Румяные, аппетитные, с начинкой из квашеной капусты и грибов вместо традиционного мяса....

Клетка для перепелов своими руками!

Опубликовано: 01 сентября 2020, 19:01

Для разведения перепелов хорошо подходят клетки, сделанные своими руками. Простые материалы и немного времени – и домик для птиц готов....

Какие 4 Томата любят садоводы из-за их неприхотливости в выращивании?

Опубликовано: 01 сентября 2020, 19:01

Неприхотливые томаты в саду - это великолепная и вполне доступная роскошь. Сильные растения, которые отличаются быстрым ростом и большой выносливостью - это ли не то о чем мечтает каждый садовод?...

4 засолочных сорта Томата, которые лучше всего подходят для консервирования!

Опубликовано: 01 сентября 2020, 19:01

Томаты на засол - отличная идея для праздничного стола. Они уместны в любом случае и всегда хороши на закуску. Но чтобы засолочные томаты получились вкусными - необходимо внимательно отнестись к их вы...