Варенье из шишек! Азартно собираем и пользу получаем каждый год!

Здравствуйте, дорогие читатели!

Сегодня хочу рассказать вам про нашу семейную забаву. Каждый год на даче мы собираем молодые шишки.

Вообще хвойный лес я люблю больше всего. Воздух в нем особенный, чистый. Травы практически нет, поход даже в сырую погоду не заканчивается мокрыми ногами. Когда мы ходим в лес недалеко от нашей дачи, порой не хочется из него уходить, так он затягивает.

Однажды мне встретился рецепт варенья из шишек. Много было написано про их вкусовые качества и пользу. Это лакомство укрепляет иммунитет, помогает при борьбе с простудой. Ну и действительно оно имеет необычный и очень приятный вкус. Конечно не стоит злоупотреблять им, но пара тройка ложек не повредит.

И поскольку у меня неподалеку сосновый бор, я решила попробовать приготовить такую экзотическую сладость из самых обыденных и привычных шишек.

Традиционная вылазка в лес состоялась в очередные выходные, когда мы приехали на дачу. Ходили всей семьёй, как по грибы. Весьма азартное занятие! Прогулка уже половина успеха от такого варенья. Для сбора подходят сосны, растущие конечно же вдалеке от дорог и городов.

Мы собрали зеленые шишки. Первый раз был пробный, поэтому много не брали. Если соберетесь готовить варенье, то учтите, что шишки не должны успеть задеревенеть. Они должны легко давится ногтем и быть липкими из-за живицы. У нас период сбора проходит в начале лета, но в разных регионах он может смещаться.

Рецепт варенья из сосновых шишек:

- После сбора, шишки нужно тщательно промыть водой и замочить на ночь.

- Варенье необходимо варить конечно же в эмалированной кастрюле. В неё нужно сложить наши зелёные шишки и залить кипяченой водой. Варить необходимо 5 часов на маленьком огне.

- Затем отвар нужно на сутки поместить в холодильник.

- После этого его нужно процедить, чтобы удалить остатки разваренных шишек. Жидкость должна напоминать кисель. Целые шишки для красоты можно вернуть в отвар. Говорят еще, что с ними варенье становится еще более полезным.

- Затем добавляем сахар с расчета на 1 кг шишек, 1 кг сахара

- Периодически помешивая, доводим до кипения. Снимаем образовавшуюся пенку и дальше варим в течении 5 минут на среднем огне.