Забытый рецепт вкусных советских котлет как в детстве?

Ну-ка, признавайтесь, помните ли вы вкус пищи, которой вас кормили в детском саду и школьной столовой? Думаю, у многих, как и у меня, до сих пор в памяти присутствует аромат тех самых, только что приготовленных, котлет, которые дети с удовольствием наминали на большой перемене. Да уж, вот честно скажу, сколько раз не пыталась я повторить это, казалось бы, несложное блюдо, столько раз меня расстраивал итоговый результат – котлеты были настолько далеки от той детской еды, насколько это возможно.

И, вот, претерпевая очередную неудачную попытку, я уже было смирилась с тем, что никогда не узнаю рецепт школьных котлет, как на глаза мне попались кулинарные откровения одной блогерши, которая большую часть жизни проработала в столовой.

Естественно, такую возможность упустить я никак не могла, поэтому тут же попыталась воплотить ее рецепт в реальность – и что вы думаете? Да, это были те самые котлеты, которые мгновенно перенесли меня на несколько десятков лет назад. В общем, делюсь секретами приготовления с вами, так как утаить от вас эту вкусноту просто не могу.

Для котлеток нам понадобится:

Фарш (можно взять любой, но я делаю с куриным) – 900 г,

Ржаной хлеб – 300 г,

Репчатый лук – 3 шт.,

Молоко – 1 стакан,Чеснок – 2 зубчика,

Соль – 1⁄2 ч. л.,

Панировочные сухари.

Главное отличие в приготовлении этих котлет от обычных в том, что в них добавляется довольно много хлеба и выпекаются они в духовке. Собственно, на этом отличия заканчиваются и начинается стандартный процесс готовки.

Для начала с хлеба нужно срезать всю корку, а мякоть замочить в молоке. Как только хлеб хорошо разбухнет, смешиваем его с фаршем, а потом в полученную смесь добавляем измельченный лук, чеснок и соль.

Теперь начинаем лепить котлетки, а потом каждую из них обваливаем в панировочных сухарях и выкладываем на противень, смазанный растительным маслом. Выпекать их нужно при температуре 200 градусов около 50 минут, но тут уж ориентируйтесь по своей духовке.

В итоге котлетки получаются очень сочными и нежными, отлично сочетаются с картошечкой и сразу манят на кухню своим неимоверным ароматом.